黑豆鲤鱼汤的做法(黑豆与鲤鱼煲汤)

为五月最后统考拼搏，稳做王者看谁与争锋?

谢乃文网友提问：

黑豆鲤鱼汤的做法

优质答案：

一、黑豆30克，鲤鱼1条（约250克），生姜1片。

二、将黑豆洗净，浸3小时；生姜洗净；鲤鱼往鳞、腮、肠脏，洗净，起油锅，略煎。

三、把全部用料一齐放进锅内，加净水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，调味即可。随量饮汤食肉。

四、肾虚不能主水，水湿泛滥，本汤既补肾又利水。其中黑豆色黑进肾，性味甘平，功能利水，活血，益肾。含较丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜等、维生素（B一、B2）、烟酸、异黄酮类、皂甙、胆碱等。《本草纲目》说它能：“治肾病、利水下气。”鲤鱼性味甘平，功能利水消肿。《食品本草备考》说它能“消水肿，黄疸，脚气。”据报道以鲤鱼与茶叶、食醋煎服，治疗慢性肾炎水肿，有明显的利尿消肿疗效。生姜能散水气、适用为汤，共奏补肾虚，往水湿之功。

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