酱牛肉怎么做法(酱牛肉怎么做法最好吃)

苦难磨炼一些人，也毁灭另一些人。——富勒

黎雅雯网友提问：

酱牛肉怎么做法

优质答案：

一、配料：牛腱子1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。

二、牛肉洗净，锅内放进足量水，大火烧开后放进牛肉。

三、继续加热，等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出牛肉洗净备用。

四、另起锅，放进各种调料，再加进大约1大勺植物油不断翻炒至出现香味。

五、然后倒进大约200克沸水，把牛肉放进往轻轻搅拌。

六、再次倒进大约400克沸水，将牛肉大致沉没。

七、然后倒进各种调料，大火煮开。

8、然后转小火慢炖1.5-2小时，期间假如水量减少就把牛肉翻两次面。

9、酱好的牛肉不要拿出来，在汤汁里继续浸泡至彻底凉透。

10、凉透后切片，预备好调味料蘸着吃即可。

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