羊腰子怎么处理骚筋(羊腰怎么去骚筋)

崇高的理想就像生长在高山上的鲜花。如果要搞下它，勤奋才能是攀登的绳索。

李育源网友提问：

羊腰子怎么处理骚筋

优质答案：

一、清洗：将新鲜的羊腰子加进净水中冲洗，冲洗至没有血水流出的状态;

二、往羊油：羊腰子的四周一般都有羊油，建议将羊油往掉;

三、往包膜：往掉羊腰子上的肥油之后，再将羊腰子上面的薄膜往掉，沿着边沿撕掉;

四、切开：将处理好的羊腰子从中间纵向的对半切开;

五、往骚筋：羊腰子切开后能看到骚筋，将其扯出来后用刀将羊肾中间白色的部分往除;

六、切片：将处理好的羊腰子按照自己的喜好切片或者切成花状。

七、用花椒水浸泡20分钟左右待用;

8、在净水中倒进适量的白醋和淀粉混合均匀后，将处理干净的羊腰子加进浸泡至发白膨胀的状态，然后捞出冲洗干净即可;

9、将羊腰子清洗干净后依次加进适量的黄酒、生姜、食盐等腌制20分钟后可下锅食用。

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