长期吃腊肉会怎么样(长期吃腊肉对身体好不)
人在世上练,刀在石上磨。
黄淑琴网友提问:
长期吃腊肉会怎么样
优质答案:
一、对心血管不利:腊肉一般是经过腌制再熏制晾晒,因此腊肉一般含盐量都很高,每100克腊肉中钠的含量会接近800毫克,超过一般猪肉均匀量的十几倍,长期食用腊肉,盐分摄进过多,钠的摄进量也会增多,会加重或者导致血压升高或波动,对人体心血管的也是不利的。所以在烹制过程中,应该先用水泡一段时间,减少咸味。
二、可能会致癌:长期大量吃腊肉有可能会致癌。主要是两大致癌物:亚硝酸盐和苯并芘。腊肉是腌制食品,其中含大量亚硝酸盐,是重要的致癌物质。咸菜,咸肉,酸菜等都含有亚硝酸盐。腌制的食品应少吃为宜。特别是烟熏的腊肉,用来熏烤的木材材质又差,当温度超过300℃,烤肉会滴油,因此产生浓烟,浓烟中还有大量的环芳香烃,这更是一种有害化学物质,其中的苯并芘是强致癌物,极有可能被吸进腊肉中。根据调查,很多爱吃腌肉的地区同时也是胃癌高发的地区,腊肉还会增加脂肪肝的风险。
三、可能会上火:腊肉很咸,适量的吃不会上火,但吃多咸的轻易上火。由于多钠导致炎症轻易发生。同时,吃完腊肉要记得多喝点水,不然会出现喉咙干的现象。另外,由于腊肉多少经过烟熏的,火气也是很足的,所以吃太多也会有上火的风险,因此要适量吃。
四、消化不良:腊肉属于精制食品不轻易消化的,加上很多腊肉都是露天销售,易积尘,天气不好轻易发霉,假如没有洗净就烹调,轻易引起胃肠不适。所以,胃不好,少吃,最好不吃。
以上就是腊肉,亚硝酸盐,苯并芘的相关信息资料了,希望能帮到您。把艰辛的劳作看作是生命的必然,即使没有收获的希望也心平气和的继续。
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