蔬菜瘦肉粥的做法大全(瘦肉蔬菜粥怎么做好吃窍门)

没有意志的人，一切感到困难，没有头脑的人，一切都感到简单——朝鲜

陈思桦网友提问：

蔬菜瘦肉粥的做法大全

优质答案：

一、材料：大米100g，瘦肉80g，青菜80g，姜5g。调味料：盐2g，胡椒粉少许。

制作过程：将青菜洗净切末，这里用的青菜也是芥菜，小叶梗，可以做“冬菜”的品种，微苦，不喜欢可以用小白菜，菠菜替换。里脊肉切片切条再切末，剁成肉泥。生姜切片备用。大米用净水搓洗干净，加进煮粥的水量，放进电饭煲里煮。假如有时间的可以用砂锅来煮。当大米煮开后，放进肉末划散盖上锅盖继续煮。肉未建议先用开水调散往血水后再放粥里，否则会成团抱团。看着时间上显示快熟的时间，也就最后2~3分钟，放进青菜末，搅拌均匀即可。最后加点盐，胡椒粉调味。

二、主要材料：梗米200克、猪瘦肉100克、蔬菜100克。辅材：植物油、盐、味精、葱、姜各适当。

做法：梗米清洗放水1500ml大火烧开后转文火熬料。在煮粥的另外将猪瘦肉剁碎稍剁碎肉沫，蔬菜、葱、姜剁碎预留。等粥熬至浓稠。在炒锅内引进适当植物油爆小香葱、姜。下肉沫煸炒至皮肤变白。再添加蔬菜一起煸炒一会儿。把炒至半生不熟的肉沫、蔬菜添加粥锅，再添加适量盐、味精搅均，等粥开30秒即熟。

三、食材：青菜50克、瘦肉50克、大米50克、胡萝卜20克、 盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙。

做法：青菜洗净切碎。瘦肉洗净切粒。大米洗净。胡萝卜洗净切末。首先锅内倒少许油，油热放进肉末、料酒炒香，再加进少许盐翻炒均匀，盛出备用。然后砂锅内倒进适量水烧开，倒进大米，加进炒好的肉末拌匀转小火煲煮20分钟。接着在锅中倒进青菜、胡萝卜拌匀继续煲煮5分钟。接下来加进食盐拌匀调味。最后盛进碗中即可。

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