怎样腌制腊肉好吃(怎样腌制腊肉好吃又简单南方)

有许多人是用青春的幸福作成功的代价的。——莫扎特

周礼依网友提问：

怎样腌制腊肉好吃

优质答案：

一、五花肉适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，八角桂皮花椒适量，维生素C适量，白酒适量。

二、买来的肉不用清洗，清洗反而轻易滋生细菌。

三、把盐炒热，用盐把肉擦拭一遍。

四、在肉的一端穿一个洞，穿上麻线后把肉挂起晾干，大概3个小时。

五、把肉放在一个盆里，先加进大半碗生抽，两勺左右的老抽，加进一勺白糖，40克左右的白酒，用手把调料和肉抓匀后腌制12个小时左右。把肉挂在阴凉处挂起晾干，12个小时后把肉重新放回到放有调料的盆里，把肉再用调料抹一遍。

六、把八角，桂皮和花椒用擀面杖敲碎后放在肉里，预备几粒维生素c,用擀面杖敲成粉末后撒在肉上，放进蒜泥和生姜末，抓匀后再腌制12个小时左右。

七、12个小时后再把肉挂在阴凉透风的地方直到风干，最好是一个星期后开始食用。

以上就是调料,擀面杖,桂皮的相关信息资料了，希望能帮到您。生命之舟面对险滩，面对激流，弱者会选择逃避和放弃，而强者则会选择面对和挑战。人生中无限的乐趣都在于对人生的挑战之中迸出不衰的光芒。