怎样酱牛肉最好吃(酱牛肉怎么做好吃)

苦难有如乌云，远望去但见墨黑一片，然而身临其下时不过是灰色而已。——里希特

吴柏宜网友提问：

怎样酱牛肉最好吃

优质答案：

一、原料：牛腱肉2500克，芹菜125克，酱油250克，盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱、姜各50克。

二、制作：将牛肉用盐反复揉搓，放进缸（盆）中掩制（热天需1天冷天需2天）；将腌制好的牛肉取出，用净水泡洗干净，放进沸水锅中浸烫5-6分钟，洗净血污，取出。切成大块，再放冷水锅中，加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋（内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等）；

三、旺火烧开，撇往浮沫，将汤汁调和成酱红色，改小火，保持汤水温度在95℃左右，慢煮约30分钟；取出芹菜，再煮2个小时（中间需将牛肉翻动1-2次），待牛肉酥烂时，收浓汤汁，涂沫牛肉表面，晾凉，切片装盘食用。

以上就是牛肉,大茴香,芹菜的相关信息资料了，希望能帮到您。勿问成功的秘诀为何，且尽全力做你应该做的事吧。——美华纳