正宗潮汕牛肉火锅的做法(潮汕牛肉火锅的做法及配料窍门)

如果惧怕前面跌宕的山岩，生命就永远只能是死水一潭。

林志嘉网友提问：

正宗潮汕牛肉火锅的做法

优质答案：

一、食材：牛肉200g、西红柿适量、葱姜蒜适量。

二、将2段牛骨放进冷水锅焯水，煮沸出血沫后捞出洗净，跟香料包一起下进加满水的锅，大火煮沸，小火炖煮1个半小时后捞出香料包和牛骨。三、放进7～8颗红枣、一小把枸杞、4片玉米片和3勺盐，煮2分钟。

四、将100g牛肉逆纹理切成薄片，加进2勺水、半勺淀粉和2勺沙茶酱腌制15分钟。

五、大火，锅中放进1勺猪油，猪油融化后倒进一碗粿条，翻炒后加进5勺生抽3勺老抽翻炒均匀，后盛出备用。

六、半个番茄切滚刀块，3根芥兰用刀面压扁茎杆（便于炒熟和进味），切成1.5cm的小段。锅中加进1勺猪油，大火融化后，倒进番茄和芥兰略微翻炒后加进牛肉片。

七、大火快速翻炒，直至牛肉变色，倒进一碗淀粉水勾芡，盖在炒好的粿条上，牛肉炒粿条完成。

以上就是牛肉,翻炒,大火的相关信息资料了，希望能帮到您。失败也是我需要的，它和成功对我一样有价值。——爱迪生