霉豆渣怎么做(霉豆渣怎么做成)

没有人爬山只为爬到山腰。为何甘于平庸呢?

袁富毓网友提问：

霉豆渣怎么做

优质答案：

一、豆腐渣1份，约加水2倍，并可加进少量做豆腐的黄浆水，搅拌均匀，成浆糊状，放常温下，直至豆渣糊表面出现水，倒出多余水分。浸泡时间的是非与用水跟地区气温有关，一般在24小时左右。气温高，加水多；气温低，加水少，一般为豆渣重量的两倍上下。

二、将已清浆的豆渣装进麻袋中，压榨出多余水分。经过压榨的豆渣，用手捏紧，可见少量余水流出。

三、将已经过压榨的豆渣蒸热，底锅水沸腾后，将豆渣搓散，疏松地倒在炊篦上，加盖，用旺火蒸料。蒸汽有稍微酸味逸出，上大蒸汽后酸味逐渐消失。从有大气算起，再蒸20分钟，直至有热豆香味逸出为止。

四、将蒸熟的豆渣出锅，装袋进行再次的压榨，将多余的水分压干。

五、将压好的豆渣置干净竹席上摊晾至常温，将结块的豆渣放筛子里筛散，随着工艺的进步，现在人工相对轻松很多。将筛好的豆渣均匀撒在堆砌的模块里，人工用长木尺赶压成厚度1cm左右的方块即可。

以上就是豆渣,加水,水分的相关信息资料了，希望能帮到您。机会不会上门来找;只有人去找机会。——狄更斯