砂锅炖鸡汤(砂锅炖鸡汤的正确方法)
李美安网友提问：
砂锅炖鸡汤
优质答案：
一、主料：母鸡1只。辅料：冬笋35克、香菇（鲜）25克、火腿35克、淡菜(鲜)25克、豌豆苗35克。调料：料酒50克、大葱25克、姜25克、盐15克。
二、将母鸡往内脏洗净，鸡肫（用刀剖开，往掉内膜黄皮及杂物）和鸡肝洗净留用；
三、鸡油批下漂洗干净；
四、葱切段、姜切片；
五、将冬笋、水发冬菇洗净，切片；
六、将熟火腿切片；
七、取砂锅一个，用竹箅垫底，将母鸡胸脯朝上连同鸡肫和鸡肝一起放进沙锅内，倒进鸡汤（1000克），放进料酒、葱段、姜片，置于旺火上烧沸，撇净浮沫；
9、将鸡肫和鸡肝捞出，切片，同淡菜一起放进砂锅，再炖15分钟。
10、将砂锅中的竹箅取出，放进冬笋片、熟火腿片、冬菇片和豌豆苗，加进精盐、淋上熟鸡油，上火烧沸即可。
以上就是砂锅,冬笋,母鸡的相关信息资料了，希望能帮到您。有志者，事竟成。
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