五谷杂粮搭配(五谷杂粮搭配禁忌)

衡量一个人是高贵还是低贱，要看他具有什么样的品质，而不是看他拥有多少，财富。——比彻

郭贤青网友提问：

五谷杂粮搭配

优质答案：

一、煮白米饭或白米粥时，加进部分糙米，玉米，小米或豆类一起煮。

二、用大米熬粥时，放进山药、甘薯、绿豆、花生等搭配。

三、用较粗硬的粗杂粮直接熬粥，如燕麦、荞麦、玉米、高粱、黑米、绿豆、红豆等，可以改善口感。

四、用粗粮、薯类、杂豆代替米、面、等作为主食，如整玉米，土豆甘薯、豆粥等，每周3次为宜。

五、制作面食时，如馒头、花卷、窝头、面皮，大饼时，在面粉中掺进全麦粉、玉米粉、豆粉或荞麦粉，最高比例可达到1:1。

六、将粗杂粮打成汁引用，最好能搭配牛奶，做成小米乳、黑豆乳、红豆乳、绿豆乳等粗粮饮料，口感更加，也能满足人体对蛋白质和钙的需求。尤其对于消化不好的人及牙齿不坚的老年人，特别适合这种吃法。七、可搭配荤菜吃粗粮，以平衡膳食。粗粮吃的过多的话就会引起营养不良，所以要留意平衡脂肪和蛋白质的摄进，搭配一些肉类，可以保证营养供给。

8、粗粮搭配有以下两层含义：一是要多吃一些传统上的粗粮，即相对于大米，白面之外的谷类及杂豆，包括小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、燕麦、红豆、绿豆、芸豆等。二是针对目前谷类消费的主体是加工精度高的精米白面，要适当加一些精度低的米面。

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