羊肉水饺配什么菜好吃(羊肉水饺配啥菜好吃)

停止奋斗，生命也就停止了。——卡莱尔

陈静轩网友提问：

羊肉水饺配什么菜好吃

优质答案：

一、胡萝卜羊肉馅水饺。天气越来越冷，民间素有“贴秋膘”一说，羊肉则是秋冬滋补佳品，在这个季节出现的频率很高，羊肉固然好吃，但大部分人会在意它的膻味，除了调味以外，还应留意馅料搭配，就地取材，胡萝卜就是最好的选择，胡萝卜的鲜味，正好中和羊肉的膻味。羊肉在绞碎之后，会有一些羊油，固然搅拌在馅料里，但吃着尽显油腻，胡萝卜里面的胡萝卜素是动物性脂溶性的，它能发挥巨大的作用，将油脂吸收的更好，冬季多吃羊肉，不仅增加人体的热量，还能抵御严寒，现在开始预备，最好的蔬菜就是胡萝卜。

二、羊肉大葱馅水饺。羊肉大葱馅水饺，还记得北方的章丘大葱吗？葱白很大，辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，就似乎专为羊肉而生，用一比一的比例搭配起来，放点花生油，那味作别提有多鲜美了，葱还能往除膻味，香而不腻，这两种料组合在一起，别有一番滋味儿。羊肉最好选择7分瘦3分肥，大葱尽量选择葱白部分，葱叶和葱白相连的地方，不建议使用，这个位置会让馅料发苦，影响一定的口感，大葱一开四瓣顶刀切制葱花，切记大葱不要用刀剁，剁的太碎，会有烂葱的味道。

三、羊肉茴香馅水饺。常见的一种蔬菜茴香苗，由于它有一股特殊的气味，配上羊肉包饺子再合适不过，与羊肉的鲜味可以很好的结合，并能有效地解了羊肉的膻味，提升羊肉的鲜，往腻增香，清脆的口感，让你吃一次就能爱上。鲜美无比的茴香羊肉馅儿饺子，在宁夏、内蒙、东北等地，简直太常见了，这里的羊肉好吃，蔬菜也好吃，茴香菜含有丰富的维生素、胡萝卜素以及纤维素，还有一种独特的物质，叫作茴香油，所以它是搭配肉食和油脂的尽佳蔬菜，用茴香苗和猪肉拌的饺子馅，更是满口留香。

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