烟熏鱼干怎么做好吃(烟熏鱼干做法)
错误经不起失败,但是真理却不怕失败。——泰戈尔
宋合网友提问:
烟熏鱼干怎么做好吃
优质答案:
一、用料:鳊鱼块、茶叶、面粉、葱姜蒜、芝麻、盐、白糖、胡椒粉、料酒做法
二、将鳊鱼往头、尾,取鱼身部分,分切成块用少许盐、胡椒粉、料酒涂抹,撒上姜片腌制备用。
三、锅内坐水,将鱼块放进蒸锅内蒸熟(时间约8-10分钟)。将蒸好的鱼沥干水份,鱼皮表面抹上一层薄薄的油备用。
四、预备好烟熏材料:茶叶、面粉、白糖。我一般喜欢三者之间按1:1:1的份量配比。
五、预备锡纸1张(烘焙用的那种即可),将锡纸展开展放在锅底。将烟熏材料混合均匀,倒在锡纸上,上面放上蒸格网架。
六、将表皮抹过薄油的鱼块,间隔开摆放蒸格网上,盖上锅盖,开中小火熏烤。烟熏鱼色达到自己满足的程度,即可熄火将鱼块出锅(时间越长烟熏色越重,这盘鱼块烟熏耗时约8分钟)。
七、炒锅内注少许油,将葱、蒜粒切末,中小火爆香。将葱末、蒜末浇在8中的.鱼块上,撒上芝麻即可上桌。
以上就是锡纸,料酒,胡椒粉的相关信息资料了,希望能帮到您。志气和贫困是患难兄弟,世人常见他们伴在一起。
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