芹菜饺子馅怎么调好吃(牛肉芹菜饺子馅怎么调好吃)

享有特权而无力量的人是废物。受过教育而无影响的人是一堆一文不值的垃圾。有些人在知识道德宗教信仰方面受过教养，但没有成为社会上行善的积极力量，这些人就对不起为培育和供养他们而花费的代价。如果他们也算是基督徒，他们就犯了因伪装而受尊敬的罪。他们本应成为世上的盐，而盐的首要责任应当有盐味。亨利•范•戴克

张冠伶网友提问：

芹菜饺子馅怎么调好吃

优质答案：

一、调包饺子的面，盆里预备适量的面粉，加进1小勺盐，增加面的筋性，然后用凉水调面，一次少加，分少量多次加进，防止一下水倒多了，用凉水调出的面更筋道，揉好的面团，放一边醒发20分钟。

二、猪肉剁成肉馅，喜欢吃香一点的可以用前肘肉，不喜欢吃肥肉可以用里脊肉，自己剁得肉馅吃起来更干净放心，剁好的肉馅里加进适量盐，胡椒粉，生抽，蚝油搅拌均匀后腌制10分钟。

三、菜洗净往掉叶子，先用刀拍一下，再切细，用刀拍过的芹菜更轻易切细，包出的饺子口感也更好。然后再取一块干净的纱布包住切细的芹菜，用力把芹菜里的水分挤出来。

四、蘑菇洗净后，切细剁碎，芹菜馅饺子里加进蘑菇一起调馅，味道格外鲜美，吃过一次就忘不了。焯过水的木耳切细剁碎，葱切葱花。

五、把切好的芹菜、蘑菇、木耳和葱花一起放到腌制好的肉馅中，加进2勺植物油搅拌均匀，先加油是为了锁住芹菜和蘑菇里的水分不流失，包的时候不轻易出水，搅拌均匀后再加进少许的盐，鸡粉和香油调味，再次搅拌均匀后，馅就调好了，盐要少放一点，由于我们腌制肉馅时已经加盐了。

六、醒发好的面团搓成长条，切成大小均等的小剂子，擀成中间稍厚四周薄的饺子皮，然后包上调好的馅料，用自己擅长的手法包起来。

七、锅中加多一点的水，水烧开后再下进饺子，点2次水滚3个开，看着饺子浮上来了，胖胖地鼓鼓地就熟了，盛出装盘享用吧。

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