罗汉豆怎么做好吃(罗汉豆的做法)

人生犹如一本书，愚蠢者草草翻过，聪明人细细阅读。为何如此 因为他们只能读它一次。——保罗

陈睿佩网友提问：

罗汉豆怎么做好吃

优质答案：

一、蚕豆炒蛋

原料：蚕豆，蛋，辣椒

制法：将蚕豆洗净，将鸡蛋打至碗中，搅拌均匀。首先在防弹油锅里炒鸡蛋，然后盛出备用。把葱姜蒜洗净，剁碎，然后放进油锅，炒香，放进辣椒切丝，翻炒，过一会儿再放进蚕豆，加些盐调味，再把鸡蛋倒进往，加一些鸡精，再加一些鸡精和糖提鲜，炒熟后就可以了。

二、盐水罗汉豆

原料：罗汉豆、盐。

做法步骤：将罗汉豆洗净，捞出。放进锅中倒进净水。加进两勺半盐。调味、煮开。煮上6——7分钟，即成。盛出，装盘。

三、蚕豆焖饭

【食材】大米、猪油、火腿（或腊肉香肠）、青蚕豆米、盐

【做法步骤】大米提前淘洗干净用水泡发一会，蚕豆米淘洗干净备用，火腿切成玉米大小的小丁；锅放少许猪油烧热，放进火腿丁煸炒出油，放进蚕豆翻炒片刻；泡好的大米控干水分，放进炒好的火腿蚕豆拌匀；拌好的大米倒进电饭锅，加进平时煮米饭的水量，启动煮饭程序，煮熟后待保温后再焖十分钟。保温十分钟后打开电饭锅，盛进碗中即可食用。

四、清炒蚕豆

【食材】蚕豆，蒜，小葱、盐。

【做法步骤】热锅下冷油，油烧热后放蒜片，煸出香味，放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深；加很少量水，盖锅盖焖4--5分钟(没把握可以尝一下，豆子酥烂即可)加盐，少量糖；最后放一把葱花翻炒片刻即可出锅。

五、油炸蚕豆

【食材】蚕豆、盐、香叶、花椒、八角、山奈、桂皮、草果等调料；

【做法步骤】蚕豆放进盆中淘洗干净，用净水泡2天，天天要换水；重新注进净水，放进盐、香叶、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放进冰箱冷躲室泡制48小时以上；将蚕豆捞出沥干水份，捡出调料不用；锅烧热，倒进凉油，放进蚕豆；大火将蚕豆炸熟后捞出稍晾一下，再次放进油锅中复炸一下。捞出盛进盘中，可根据个人口味加进椒盐食用。

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