适合晚上吃的家常菜(适合晚上吃的家常菜做法大全有图)

有苦有乐的人生是充实的。人的一生，没有谁事事得意，处处风光，淡然一些，看开一点。学会珍惜每个今天，才能拥有无悔的明天，在生活的过程中，保持一种平常的心态，淡然而简单，你就会愉快!

徐嘉男网友提问：

适合晚上吃的家常菜

优质答案：

一、剁椒皮皮虾，食材：皮皮虾500g、红剁椒30g、青椒1个、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、蚝油适量、糖适量。做法：皮皮虾洗净，在沸水里汆几个，略微变色定型即可捞出。热锅热油，倒进红剁椒，翻炒出红油，放进葱蒜炒香，倒进皮皮虾肉，快速翻炒，调进蚝油和糖、盐调味6然后倒进青椒粒翻炒出锅即可。

二、豆豉烧鳕鱼，食材：鳕鱼1条、葱适量、蒜瓣8粒、豆豉酱30g、料酒20ml、生抽15ml、糖5g、水淀粉适量、鸡蛋液适量、姜适量。做法：预备好所有的食材。鳕鱼洗净切块，放进蛋液中裹均匀。不粘锅倒油放进裹蛋液的鳕鱼块煎至。中小火煎至两面微黄即好。炒锅倒油爆香葱姜蒜。倒进豆豉炒出香味。放进煎好的鳕鱼块。加进料酒。再加糖和生抽。加进适量的净水大火炖煮。煮至汤汁快干时，加进适量的水淀粉。翻炒均匀关火。

三、辣炒蛏子，食材：蛏子800g、葱适量、姜适量、干辣椒适量、麻椒适量、郫县豆瓣适量、白酒适量，做法：蛏子养在盐水里几小时吐沙，水面上滴两滴香油。吐干净后清洗几遍，沥干水分。锅中放油，小火将麻椒慢慢的炸出香味。放进干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味。放进少量的郫县豆瓣，慢慢炒出红油。转大火，放进蛏子翻炒，烹进少许白酒，炒至开壳。最后加进一些葱段，翻炒均匀即可。

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