芥菜为什么不能生吃(芥末菜可以生吃吗)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-07 12:39
忍耐之草是苦的，但最终会结出甘甜而柔软的果实。——辛姆洛克
张韦水网友提问：
芥菜为什么不能生吃
优质答案：
二、硝酸盐本身对人体的毒性很低，但在人体中微生物的作用下，就会转变成亚硝酸盐，并与胃肠道内的含氮化合物结合天生强致癌物质——亚硝胺，存在极大的诱发消化系统癌变的风险。这类蔬菜必须用开水焯一下才能食用。
以上就是芥菜,硝酸盐,蔬菜的相关信息资料了，希望能帮到您。人生自古谁无死，留取丹心照汗青。——文天祥
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