驴肉饺子的做法(驴肉饺子的做法最正宗的做法)

盛年不再来，一日难再晨。及时当勉励，岁月不等人。——陶渊明《杂诗》

王昱圣网友提问：

驴肉饺子的做法

优质答案：

一、首先预备适量的驴肉馅，把它放进大碗中，加进少许净水，然后用筷子顺着一个方向搅拌，让肉馅和水完全融合在一起，加进少许料酒出往肉里面的腥味，再加进一点酱油、蚝油、花椒粉，再按着一个方向搅拌，给肉馅搅打上劲，搅拌好之后腌制20分钟。

二、接下来我们切一点葱花和姜末放在肉馅里面，再加进适量的熟油，食盐，鸡精，同样按照一个方向搅拌均匀，肉馅就调好了。备用

三、开始和面，盆中预备1斤面粉，加进3克盐，用300克的开水和面，边倒边搅拌，用筷子搅拌成絮状后，等不烫手时，再下手揉成光滑的面团。

四、面团揉好后不用醒面，直接放案板上搓成长条，切成大小均匀的剂子，上面撒点干面粉防粘，然后把剂子揉圆，按扁，擀成饺子皮，包上我们调好的驴肉馅，用平时包饺子的手法把它包成饺子，饺子全部包好后备用。

五、开始蒸饺子，在蒸帘上刷上一点油或者放上笼布，把我们包好的饺子放进往，水烧开之后上锅蒸，蒸25分钟左右即可。

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