螺丝鸭脚的做法(田螺鸭脚的做法大全)

只有一条路不能选择——那就是放弃的路;只有一条路不能拒绝——那就是成长的路。

许贵宜网友提问：

螺丝鸭脚的做法

优质答案：

一、材料：鸭脚板600克，酸笋100克，螺蛳600克，盐5克，酱油10克，蚝油10克，沙姜1大块，草果3个，香叶3片，陈皮2片，八角3个，花椒10克，麻椒10克，干辣椒 6个，姜片2片，豆瓣酱2大勺，紫 3根，假篓2根，桂皮3片，油果12个。

二、带皮鸭脚洗干净放进锅内，放进没过鸭脚的净水，大火煮开后再煮2分钟。

三、捞出洗净沥干，用厨房用纸擦干净水分备用。

四、锅内放进适量的油。烧至冒热气即可放进鸭脚进往炸，记得做好防护设施，由于油会爆。

五、翻面，炸至金黄即可捞出。捞出放进高压锅内。

六、螺蛳提前浸泡吐泥，剪掉屁股的，洗刷干净。

七、紫苏，假篓切碎，酸笋切丝。

8、锅内放进适量油，放进花椒，麻将，干辣椒，姜片爆香，加进豆瓣酱翻炒均匀，倒进沥干水的螺蛳翻炒片刻，加进酱油蚝油翻炒，放进沙姜，紫苏，假篓和剩下的香料翻炒，放进酸笋翻炒均匀后，加上没过螺蛳的水，加进盐，盖上盖子焖煮10分钟。把锅内的所有东西都放进高压锅，加进没过螺蛳的温水，放上油果，盖上锅盖，按煲汤键，等键跳排完气即可。

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