米老头的做法(米老头的做法视频)

台阶是一层一层筑起的，目前的现实是未来理想的基础。只想将来，不从近处现实着手，就没有基础，就会流于幻想。——徐特立

黄茹冰网友提问：

米老头的做法

优质答案：

一、预备制作食材：大米，麦片干果，食用油，白糖，麦芽糖。

二、首先预备一小碗大米，将大米放到一个大盆中，用净水淘洗一下，淘洗完之后捞出来，控干水分，先放到一旁备用。再预备一个干净的大碗，向碗中加进适量的麦片干果，然后放到一旁备用。

三、起锅烧油，锅内的油要多一点，和平时炸菜时候用的油差未几就行了。等油温5成热的时候，把大米倒进往，这个时候的火候要用中火，这样炸出来大米不会糊，而且色比较均匀。等大米被炸到金黄色，而且飘起来的时候就可以捞出来了，在捞出来的时候要控一下油，油要尽量的控干一点，捞出来之后先放到一个盘中备用。

四、另外起锅，在锅内加进适量的净水，然后向净水中加进50克白糖，一勺麦芽糖，然后将它们炒化。在炒的过程中要用铲子不断的翻拌，防止糖糊锅。等炒到糖汁起了很多泡，并且变成焦黄色之后，就放进大米和麦片干果翻炒。在炒的过程中要快速的翻拌，防止大米麦片糊锅，这样也可以快速地翻炒均匀，整个翻炒的过程大概在三分钟左右。

五、提前预备好一个盘子，在盘子中均匀地刷上一层食用油。大米，麦片干果一旦翻炒完成，就要快速的放到这个刷满油的盘子中，然后用铲子把它整理平整，接着放置10分钟，让它凝固。10分钟之后，将做好的“米老头”给取出来，放到案板上用刀切成适合食用的小块，最后装盘就可以享受美味了。

以上就是大米,麦片,翻炒的相关信息资料了，希望能帮到您。青春终究是幸福，因为它有未来。——果戈理