糖糕做法(河南炸糖糕做法)

那脑袋里的智慧，就像打火石里的火花一样，不去打它是不肯出来的。——莎士比亚

黄佳琪网友提问：

糖糕做法

优质答案：

一、预备300克面粉，大约350毫升的开水、30克白糖。

二、用开水烫面，刚离火的烧开的沸腾的100摄氏度的水，一点点烫面，尽量最大可能的把面烫均匀，做糖糕这步很重要的。烫面烫熟之后，放凉。

三、预备糖馅。白糖里面加一些面粉，可以防止烫嘴和流糖，加一把黑芝麻增香。

四、面团放凉之后再加少许的食用油，和成面团。加了油和面的时候不沾手，而且和的面团也是非常柔软的。

五、整理成长筒装，下剂子。剂子的大小按照自己的喜好来，喜欢吃大一些的就下的面剂大点，喜欢吃小一些的就下小的面剂。

六、面剂子不用擀，直接用手按扁，然后按成中间厚四周薄的饼皮。

七、中间包进适量的糖馅，包糖馅一定不能贪多，而且收口的时候呢一定一定一定要把这个口收紧，不然炸的时候会流糖。收紧口之后按扁，这样一个糖糕的胚子就做出来了。

8、锅内油温有五成热的时候下进胚子。下进之后要翻个面防止糖糕粘连在一起。拿一个干净干燥的筷子放进油锅里，筷子上有小气泡的时候油温就差未几了。

9、等炸制底面定型后就翻面，一直炸制两面金黄浮起就可以了。炸糖糕的火候呢不要太大也不要太小，火候大轻易外熟里不熟，火太小炸出来的糖糕会比较硬。

以上就是烫面,面团,胚子的相关信息资料了，希望能帮到您。不下水，一辈子不会游泳;不扬帆，一辈子不会撑船。