家常肘子的做法(家常肘子的做法 最正宗的做法)

最重要的就是不要去看远方模糊的，而要做手边清楚的事。

蒋佳玲网友提问：

家常肘子的做法

优质答案：

一、食材：肘子1个、葱姜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、蜂蜜适量、冰糖适量、醋适量、八角适量。

二、肘子放在净水中泡往血水，猪毛拔干净，冲洗干净。

三、肘子冷水下锅，调进3勺料酒大火烧开，再小火煮约5分钟，洗掉肘子表面的血沫。

四、肘子捞出来，沥净水分，再用吸水纸吸干净肘子表面的水。

五、用刷子在肘子的表面均匀地刷上一层蜂蜜，再刷上一层老抽。

六、炒锅中放油烧热，蹄膀四周煎至肘子外皮焦黄，再放进电压力锅中，倒进原汤，调进适量的八角、冰糖、生抽、醋、盐、葱姜。

七、加盖密封，按下豆蹄筋键，待电压力锅的浮子自然着落后开盖，用筷子轻轻地就可以扎进肉中。

8、高压锅中倒出适量的汤卤至炒锅中，再加进适量的冰糖和水淀粉烧开，冰糖溶化、汤汁浓稠。

9、肘子捞在盘子中，再淋上7中做好的汤汁，再撒上点小葱花即可上桌开吃。

以上就是肘子,冰糖,料酒的相关信息资料了，希望能帮到您。平凡的脚步也可以走完伟大的行程。