怎么煎鱼好吃家常做法(怎样煎鱼最好吃)

没有人爬山只为爬到山腰。为何甘于平庸呢?

林白珊网友提问：

怎么煎鱼好吃家常做法

优质答案：

一、把鱼清洗干净，在煎鱼之前一定要留意，这是很关键的一个步骤，一定要把鱼给清洗干净才可以，把鱼清洗干净，才可以往除掉鱼的腥味，一般建议把鱼牙给往掉，还有鱼鳃也是鱼腥味的来源，最重要的就是鱼肚子里面的黑膜，在鱼肚子里面一般都会有一层黑膜，鱼肚子里面的黑膜是鱼最大的腥味来源，很多人没有把它清理掉，只是简单的用净水冲洗一下，这样是没有办法往除掉腥味的，一定要把黑膜给撕掉。

二、腌制鱼。在煎鱼之前要先把鱼腌制一下，腌制鱼可以往除鱼的腥味，腌制鱼的做法也很简单，把鱼清洗干净了以后装在盆子里，加进一些料酒生姜葱来腌制，大概腌制15分钟左右的时间就可以了，假如想要避免在腌制鱼的过程当中让鱼沾上葱和生姜的辣味，建议大家也可以把葱和生姜放在温水里面浸泡，大概浸泡半个小时左右，把浸泡出来的葱姜水擦拭在鱼的表面，把鱼全身都擦上葱姜水，不仅可以很好的往除鱼的腥味，而且也不会让鱼有葱姜的辣味，煎出来的鱼会特别好吃。

三、裹面粉。在煎鱼之前应该要先在鱼表面裹上面粉，这样做主要就是为了让煎出来的鱼更加酥脆好吃，面粉也要留意控制好量，不能够裹太多的面粉，一般在鱼身上沾上少量的面粉就可以了。

四、煎鱼之前先用生姜擦锅子。在煎鱼之前，假如想要避免鱼粘锅的话，大家也可以先用生姜把锅子擦拭一遍，让锅子能够沾上生姜汁，再倒进油进往煎鱼，就不会出现粘锅的题目了，把鱼煎到两面金黄的状态，就可以享受美味的煎鱼。

以上就是生姜,把鱼,腥味的相关信息资料了，希望能帮到您。有志者自有千计万计，无志者只感千难万难。