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怎么把生淀粉炒熟(淀粉怎么煮熟)

点击量:83414 来源：解译网 发表时间：2022-06-07 19:07作者：陈玲俊
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怎么把生淀粉炒熟(淀粉怎么煮熟)

没有激流就称不上勇进，没有山峰则谈不上攀登。


孙琳莲网友提问：

怎么把生淀粉炒熟

优质答案：

一、熟淀粉又称糊化淀粉，虽溶于水，轻易回生，经过了糊化，加热或用氢氧化钠糊化处理，其机理是淀粉内羟基间氢键被破坏，就是常用的浆糊，过年贴春联用的。

二、淀粉常见的状态有三种：生淀粉：直接由薯类等植物提纯出来的淀粉，直接买来的都是这种。熟淀粉：经过了糊化，加热或用氢氧化钠糊化处理，其机理是淀粉内羟基间氢键被破坏。变性淀粉指淀粉经过交联，酯化，醚化，氧化等化学或物理手段处理过，某方面性质与原淀粉不同。

以上就是淀粉,氢键,氢氧化钠的相关信息资料了，希望能帮到您。不大可能的事也许这天实现，根本不可能的事也许明天会实现。


标签:怎么氢氧化钠氢键淀粉
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