怎么做兔肉好吃(怎么做兔肉才好吃)

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杜于易网友提问：

怎么做兔肉好吃

优质答案：

一、兔肉半只，盐适量；鸡精适量；葱末适量；大葱半根；姜片适量；八角四颗；桂皮两个；香叶5片；酱油适量；生抽适量；料酒适量；糖适量；白酒适量；油适量。

二、选购新鲜的半只兔肉,往掉肉质表面的杂质,洗净,将兔肉切成大小均等的块状；

三、将兔肉块放进净水中浸泡半个小时,泡出血水,再取出备用,预备好葱,姜,八角；

四、控干水分后加进生抽,老抽,料酒,姜片腌制两个小时,这样兔肉炖煮时会更进味；

五、起锅烧油,爆大葱,姜和八角,桂皮,香叶,再放进兔肉,加老抽,翻炒均匀,直到肉表面出现焦黄；

六、加进没过肉的温水,适量的白酒,盐,糖,炖30分钟(火不能太大),中间翻炒两次,留意不要让汤汁煮干；

七、临起锅时可加进少量鸡精,然后开大火收下汁,把香叶,八角,桂皮挑掉,撒上葱末,装盘即可食用。

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