东北炖菜都有哪些菜谱(东北炖菜的做法大全)

机不可失，时不再来。——张九龄

张明真网友提问：

东北炖菜都有哪些菜谱

优质答案：

一、热胃全家福炖菜。

用料：

豆腐500g、木耳50g、大白菜8片、粉条100g、猪肉200g、盐一大勺、鸡精一勺、生抽2勺、十三香一勺、油20g、姜1片、八角1个、料酒1勺。

做法：

（1）猪肉改刀切片，不要切的太薄。备用。

（2）豆腐改刀切4×4厘米方块，备用。

（3）预备白菜，清洗干净。

（4）白菜切大片。备用。

（5）热锅凉油，下姜片和八角。炒出香味。

（6）放进猪肉，翻炒。

（7）加进一勺料酒。

（8）加进2勺生抽。

（9）加进一小勺十三香。

（10）猪肉翻炒至断生，沿锅边加进净水，可以多加一些，一会炖菜会消耗比较多的汤汁。

（11）水开后，下进豆腐。

（12）再下进提前泡发好的木耳。

（13）加进一大勺盐。大家根据自己添加的水量，把握盐的比例。

（14）小火炖40分钟。

（15）40分钟炖好后，加进白菜。

（16）白菜慢慢变软，再多炖10分钟。

（17）粉条提前泡好，已经很软。所以下进锅中炖2分钟即可出锅。

（18）粉条出锅前加进一小勺鸡精。

二、番茄土豆炖牛腩。

用料：

牛腩500g、土豆2个、胡萝卜1根、西红柿2个、葱少许、八角1个、桂皮少许、香叶2片、酱油3勺子、盐适量、开水2碗。

做法：

（1）牛腩切块冷水下锅焯水，往除血沫子。

（2）将土豆、胡萝卜切块，西红柿切小丁，葱花少许。

（3）锅中倒进少量食用油，放进桂皮、八角、香叶、小葱翻炒片刻。

（4）倒进西红柿翻炒。

（5）炒至西红柿出红油，倒进牛腩，加进没过牛腩的开水，加进3勺酱油、适量盐，酱油会让汤汁的颜色变得很漂亮，味道也更鲜美。

（6）牛腩用小火炖30分钟后，加进土豆和胡萝卜，炖10分钟土豆软烂即可。

三、砂锅炖菜。

用料：

五花肉50g、土豆150g、白菜250g、豆腐100g、粉条100g。

做法：

（1）锅底放油，煸炒五花肉，爆香葱姜蒜。

（2）放土豆块煸炒，加老抽调色。

（3）放白菜，翻炒，加盐，小火慢炖。

（4）加豆腐，小火慢炖。

（5）最后放粉条，粉条熟了，即可出锅。

（6）小火慢炖大约1个小时。

（7）吃时加点醋，味道更棒。

以上就是牛腩,粉条,炖菜的相关信息资料了，希望能帮到您。不要把负能量看做是消极，仇恨。其实它的作用是激励，它其实是现实。