如何把干烧鲤鱼做好吃(鲤鱼干烧鱼的做法)

那脑袋里的智慧，就像打火石里的火花一样，不去打它是不肯出来的。——莎士比亚

张枝兰网友提问：

如何把干烧鲤鱼做好吃

优质答案：

一、原料：鲤鱼、五花肉、红椒、鲜香菇、冬笋、玉米、胡萝卜、蔬菜粒、醋、酱油、大蒜、姜、葱、青蒜、花椒、八角、盐、胡椒粉、料酒、白糖、郫县豆瓣酱。

二、鲤鱼初加工后洗净，在鱼背颈部和尾部各切一刀，略微拍一拍从颈部取出鲤鱼的腥线。

三、将鲤鱼两面各划数刀，以盐、胡椒粉、料酒腌进味。

四、红椒切丁，五花肉切丁，香菇切丁，冬笋切丁，香葱切末，蒜切末，姜切片、郫县豆瓣酱剁碎。

五、锅烧热放进油、待油温5成热将鲤鱼沥净水分放进不要着急翻面，直至煎至两面金黄，捞出控油。

六、另做锅烧热锅内放少许油煸香葱、姜、蒜。

七、再放进花椒、大料，肉丁煸炒。

8、出香味后倒进郫县辣椒酱煸炒出红油和香味。

9、倒进冬笋丁略微翻炒，放进煎好的鲤鱼。

10、烹进料酒、醋、酱油少许，倒进开水炖。

1一、锅开后转小火加进白糖、盐调味不断用勺子往鱼身上淋汁。

1二、改小火炖10分钟翻面在烧10分钟。

1三、撒进蔬菜粒改大火收汁。

1四、为了保持鱼身完整鲜嫩可以先捞出鱼放进盘中。

1五、锅里的汁可以大火收干也可以用水淀粉勾芡收汁淋包尾热油浇在炖好的鱼上撒上青蒜末即可。

以上就是鲤鱼,郫县,冬笋的相关信息资料了，希望能帮到您。当你感到悲哀痛苦时，最好是去学些什么东西。学习会使你永远立于不败之地。