怎么煮饭更好吃(如何煮饭更好吃)

想想你的母亲，她对人生要求该多么微小，可是，落在她头上的又是怎样的一种命运?屠格涅夫

谢耀法网友提问：

怎么煮饭更好吃

优质答案：

一、淘洗米粒。一般将米粒淘洗的时候不要用力过度，而且时间过长，这样轻易造成米粒营养的流失。因此一般米粒淘洗2遍就可以了，随后很关键的一个小细节就是将米粒用净水浸泡一小会，大约30分钟左右即可，这样能让每颗米粒都能吸收一定量的水分，煮出的米饭也会更饱满，口感也好吃。当然用温水来浸泡效果会更好一些。

二、洗净并浸泡后的米粒，放进锅中煮的时候，实在有一个细节很有用。就是可以适量加进一些香油、白醋。加进这两样家中常备的烹调材料，可以令煮出的米粒外表看起来晶莹剔透很多，自然食欲大增。而加进白醋可以增加米饭的香味，吃起来也更香软一些，不过加进的量一定要留意不能太多，否则适得其反。

三、平时在家煮完米饭后，往往都是直接盛出到碗里，一碗一碗的端上饭桌直接食用。可是这样的米粒吃起来感觉是不是总是差了些，每一口的口感都不太一样。实在刚刚煮出的米饭湿软程度不均匀，由于刚刚煮熟的米饭当中，上层和接触锅体的米粒，受热会更多，口感会更好吃。中间层的米往往都很湿软，口感较差，因此要拿出饭铲，将米饭稍微翻动一下，令整锅的米饭湿度均匀一些。之后盖上锅盖将米饭再焖几分钟，随后再盛出吃，口感软硬适中，劲道十足。

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