卷心菜和空心菜区别有哪些(什么样的是卷心菜)
那脑袋里的智慧,就像打火石里的火花一样,不去打它是不肯出来的。——莎士比亚
陈百菁网友提问:
卷心菜和空心菜区别有哪些
优质答案:
一、种属不同
卷心菜为十字花科甘蓝种芸薹属植物;空心菜为旋花科蕹菜种番薯属植物。
卷心菜具有耐冷的特性,在中国各地普遍栽培,是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
空心菜不耐冷,遇霜冻茎、叶枯死。长于中国中部及南部省份,北方少见。既可生活于旱地又可生活于水田的水陆两栖性植物,但还是水分较多时生长旺盛,最适宜在肥水田或畜舍四周的经常排粪水的田中种植。
三、外观不同
卷心菜有绿色、白色、红色等不同颜色,通常为圆形形;空心菜叶片为椭圆形、长椭圆形,绿色,茎圆柱形,有节,节间中空。
卷心菜富含维生素C、维生素B一、叶酸和钾,卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低。
空心菜是碱性食品,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,空心菜的粗纤维素的含量较丰富。
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