榴莲虽臭却营养又美味(榴莲除了臭还有什么味道)

懦弱的人只会裹足不前，莽撞的人只能引为烧身，只有真正勇敢的人才能所向披靡。

黄茹冰网友提问：

榴莲虽臭却营养又美味

优质答案：

一、榴莲营养价值极高，果肉中含有大量的糖分，热量高，含有蛋白质约2.7%、脂肪约4.1%、碳水化合物9.7%，同时含有丰富的维生素类物质，如维生素A、维生素B、维生素C和丰富的矿物质元素，其中钾、钙含量最高，榴莲中氨基酸种类也很齐全，有谷氨酸、天冬氨酸等，含有植物活性成分，如黄酮、花青素等。

二、挑选榴莲的方法：

（1）看外观：成熟的榴莲果实的尖刺相对松软，相邻的尖刺能够轻松靠近。假如尖刺比较坚硬，说明果实较生。也可以通过按压果实的软硬程度来判定榴莲的成熟度。按上往柔软有弹性，果实成熟度好。

（2）看大小和颜色：一般来说，果粒较大，成熟度较好，同时成熟度高的果粒颜色偏黄，成浅黄或深黄色，假如颜色发青，则说明果实较生。 

（3） 看开裂度：通常成熟度高的果实会有一些裂口，当然裂口也不能太大，不然果肉会受到污染。

（4）闻气味：成熟度好的果实气味浓郁，夹生的果实有一股青气味。但是，假如你闻到了一股酒精的味道，那说明榴莲已经变质了。

以上就是榴莲,果实,成熟度的相关信息资料了，希望能帮到您。青春须早为，岂能长少年。——孟郊