高山岩茶属于什么茶(山岩茶是什么茶)
聪明在于学习，天才在于积累。——华罗庚
许宗颖网友提问：
高山岩茶属于什么茶
优质答案：
一、岩茶属半发酵茶（又称青茶或乌龙茶）。它既有不发酵茶（如绿茶）的特性，又有全发酵茶的特性，主要营养成分是茶多酚和咖啡碱。半发酵茶有轻焙、重焙之分；轻发酵、重发酵之分。大致上，轻焙、轻发酵者，较近似绿茶。半发酵茶经过发酵的过程，则又比绿茶耐用。
二、群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，天气温顺，冬热夏凉，雨量充沛。武夷山悬崖尽壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王。
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