如何快速剥去鹌鹑蛋外壳(如何剥鹌鹑蛋的壳)
不应当急于求成，应当去熟悉自己的研究对象，锲而不舍，时间会成全一切。凡事开始最难，然而更难的是何以善终。——莎士比亚
张雅茹网友提问：
如何快速剥去鹌鹑蛋外壳
优质答案：
一、煮鹌鹑蛋的时候建议放进净水里面浸泡一会，这样可以避免煮的时候开裂，一般水开后三、4分钟即可。
二、浸泡之后，鹌鹑蛋要冷水下锅小火煮，也就是说鹌鹑蛋和冷水一起倒进锅里，水烧开后倒进鹌鹑蛋，很轻易导致鹌鹑蛋煮破。
三、煮鹌鹑蛋的时候不要忘记在水里加点食盐，由于食盐可以促进蛋白质收缩，与蛋壳分离，剥起来就轻易多了。
四、到了时间后，立即捞出鹌鹑蛋在净水中浸泡，这样可以避免鹌鹑蛋特别老，而且还可以很好的往皮，不用担心会黏在一起。这是利用热胀冷缩的原理，让蛋白与蛋壳进一步分离开。
以上就是鹌鹑蛋,蛋壳,食盐的相关信息资料了，希望能帮到您。青春是一种持续的陶醉，是理智的狂热。——拉罗什富科
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