炸豆腐是老豆腐还是嫩豆腐(油豆腐是嫩豆腐炸的还是老豆腐炸的)
一次失败，只是证明我们成功的决心还够坚强。——博 维
郭慧萍网友提问：
炸豆腐是老豆腐还是嫩豆腐
优质答案：
一、在炸豆腐的时候，尽量用老豆腐，最好是用卤水老豆腐，豆香味道更加浓郁，尽量不要用石膏豆腐，经过炸制以后的口感不佳。嫩豆腐中含有的水分比较多，在炸制的过程中，很轻易变形，炸制时间比较长，而且炸制以后不会有外焦里嫩的效果。
二、做法：将豆腐清洗干净外表，切成合适大小，沥干水分备用。在油锅中放进适量的食用油，加热至7成热，用一块豆腐试试油温，放进豆腐以后会快速浮起，就可以开始炸了。将豆腐放进锅中，并不停的搅拌，让豆腐各面炸制均匀，等豆腐表面变硬以后，就可以捞出沥油了。预备适量的番茄酱或者海鲜酱，用炸豆腐沾着就可以食用了。
以上就是豆腐,老豆腐,就可以的相关信息资料了，希望能帮到您。明者因时而变，知者随事而制。——桓宽
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