如何泡发干鲍鱼(如何泡发干鲍鱼窍门)

人都是为希望而活，因为有了希望，人才有生活的勇气。——列夫·托尔斯泰《安娜·卡列尼娜》

简登妃网友提问：

如何泡发干鲍鱼

优质答案：

一、在泡发干鲍鱼时一定要使用纯净水，在泡发以前，也要用干净的纯净水把干鲍鱼的表面冲洗干净，然后再把它放进到一个无油无水的盆中，加进预备好的纯净水，一定要让水的数目完全没过干鲍鱼。

二、干鲍鱼用纯净水要浸泡48小时，在浸泡的过程中要经常换水，每隔3到4小时换水一次最合适。把泡好以后的干鲍鱼取出以后，在它的顶部有一个类似于干贝的东西，它也叫鲍鱼肠柱，鲍鱼的肠子就是它的四周，把它往掉以后可以把鲍鱼肠全部往除。

三、再把干鲍鱼的肠子往掉以后，用净水把它冲洗干净，然后放在干净的锅中，再加进纯净水，用大火烧开，把火力调成中火，以后慢慢煮至半小时，这时假如发现鲍鱼还没有变软，则可以再多煮15分钟。煮好以后关火，盖好锅盖，让它在水中浸泡6到8小时

四、把煮好以后的鲍鱼取出以后放倒，干净的保鲜盒中，再加进适量纯净水，然后把保鲜盒密封后直接放进冰箱的冷躲室，继续泡发。泡发过程中也需要经常换水，而且可以像保鲜盒中放一些冰块，这样能让泡好以后的鲍鱼质量更好，鲍鱼在冰箱中再浸泡48小时就能完全泡发，取出以后按自己需要直接烹调食用就可以。

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