芋头的营养丰富(芋头的营养成分和价值)

志气和贫困是患难兄弟，世人常见他们伴在一起。

郑奕豪网友提问：

芋头的营养丰富

优质答案：

一、多糖类高分子植物胶体，芋头中含有一种自然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘;并且可进步机体抗病能力，有助病后康复。

二、蛋白质等矿物质，芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；

三、粘液蛋白，芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可进步机体的抵抗力。故中医以为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

四、粘液皂素及多种微量元素，芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医以为芋头可补中益气。

五、钾，常食芋头补钾又降压，香蕉含钾很多，而芋头中的钾含量比香蕉多50%左右，而且含糖量却比香蕉少。在所有的蔬菜中，芋头的钾含量最高，只要天天吃上几个芋头就能很好地补充钾元素，对控制高血压有不错的效果。

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