除夕吃的是什么鱼(除夕年夜饭吃什么鱼)

山涧的泉水经过一路曲折，才唱出一支美妙的歌。

张淑萍网友提问：

除夕吃的是什么鱼

优质答案：

一、除夕吃鲫鱼：大吉大利

过年吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。河鱼里的鲫鱼，是春季食补的佳品。常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。

民间以为，鲫鱼分黑、白两种，黑鳞鲫鱼又称“黑鲫”；白鳞鲫鱼又称“银鲫”。普遍以为白鳞鲫鱼质量较好，肉质细嫩、味鲜美；黑鳞鲫鱼，土腥味重，肉质粗糙。进汤宜以白鳞鲫鱼为佳，民间谓之“白鲫”。

二、除夕吃鲤鱼：鱼跃龙门

逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆氛围。鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96％，并能供给人体必须的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

三、除夕吃鳜鱼：富贵有余

过年吃鳜鱼，有“富贵有余”的意头，所以鳜鱼也是年菜的重要选择之一。鳜鱼数百年来独占“春令时鲜”的榜首，这是由于鳜鱼肉质细嫩饱满，无胆少刺，为春季淡水鱼之上品。

四、除夕吃鲢鱼：连年有余

过年吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。鲢鱼味甘、性平而稍温，进脾、胃经。有健脾补气、温中热胃、乌发养颜、通乳化湿的功效。中医学以为，常吃鲢鱼头不仅可以健脑，还可以延缓脑力衰退。鲢鱼头是温中补气、热胃、泽肌肤的养生食品，所以适用于脾胃虚冷体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。

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