艾粑粑的家常做法(最简单的艾粑粑怎么做)

像蜡烛为人照明那样，有一分热，发一分光，忠诚而踏实地为人类伟大事业贡献自己的力量。法拉第

崔惠瑜网友提问：

艾粑粑的家常做法

优质答案：

一、食材：艾菜1斤、糯米粉2斤、糖120克、芝麻130克、花生125克、猪油3调羹、水1杯

二、四月初的艾叶是比较鲜嫩的，不用如何挑拣，直接清洗干净即可。到了四月末，艾叶就要选取嫩芽用。

三、烧一锅沸水， 将艾叶进锅焯一下，往除它的涩味。

四、艾叶滤掉水份，最好抓一下，挤出水份，不然涩味还是存在的。然后，将艾叶用搅拌机打成泥。（搅拌机中可以添进水份来搅拌）

五、得到了艾叶泥，预备用上糯米粉。也可以在糯米粉中掺进面粉，出来的面团就比较细腻光滑。

六、添加的剂量，和使用搅拌的水份有关。所以，最好是逐步添加糯米粉。一边添加一边搅拌。

七、和出的面团，以不沾手，能成团为宜。

8、馅料，将芝麻花生研磨成粉，或者就是搅拌机打成碎粒都可。用猪油来炒至香味溢出，馅料就比较有特色，糖也是在这里加进，稍稍翻炒。

9、加上油和糖的馅料就有湿度，揪下一团面，包裹住馅料。

10、捏面成团，上蒸锅10分钟蒸熟。

以上就是水份,涩味,糯米粉的相关信息资料了，希望能帮到您。吾生也有涯，而知也无涯。——庄子