川菜干煸肥肠的做法(四川干煸肥肠的做法窍门)
常常是最后一把钥匙打开了门。——彦语
刘培宁网友提问：
川菜干煸肥肠的做法
优质答案：
一、用料：
肥肠半斤、洋葱50克、料酒2-3勺、老抽半勺、生抽1勺、淀粉1勺、姜2片、螺丝椒1个、盐1克、花椒10粒、芹菜25克、干辣椒5个。
二、做法：
（1）预煮肥肠半斤洗净切段，加1瓷勺淀粉抓匀；洋葱、螺丝椒、干辣椒切碎，芹菜切段，生姜切丝。
（2）起锅倒进略多菜籽油烧热后倒进肥肠中火煸炒。
（3）肥肠炒至表面焦黄略脆后夹出备用。
（4）将所有其它配料一起倒进刚才煸炒肥肠的油中，大火爆香。
（5）再次倒进肥肠，加进盐、老抽、生抽、料酒大火爆炒30秒。
（6）出锅装盘，完成。
以上就是肥肠,料酒,芹菜的相关信息资料了，希望能帮到您。脚踏实地，心无旁骛，珍惜分分秒秒。紧跟老师，夯实基础。
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