大排骨怎么做好吃又简单(大块排骨怎么做好吃又简单)

成功的法则极为简单，但简单并不代表容易。

刘培宁网友提问：

大排骨怎么做好吃又简单

优质答案：

一、用料：大排骨6块、葱结1小把、蒜瓣3个、姜片5片、生粉30克、料酒5克、生抽20ML、老抽10ML、热开水800-1000ML。

二、将大排骨洗干净，在净水中浸泡15分钟，取出，沥干水分备用。

三、将大排骨平放在案板上，用肉锤或者刀背将大排上的肉剁松弛；用刀的请留意安全，不要剁的时候不要举太高，不要用力过猛。

四、将大排骨放在碗中，撒上料酒、姜片拌匀，腌上10分钟。

五、预备好油锅，将大排骨两面拍上干淀粉，当油开始冒青烟时，将大排骨轻轻投进，炸至两面微微金黄，捞出沥干备用。

六、锅中留底油，煸香葱姜蒜大料等，投进大排骨略翻炒，加进生抽和老抽，拌匀后加进开水，盖上盖子，小火半个小时即可。

七、半个小时侯之后，预备出锅，假如汤汁还很多的话，加点点白糖，开大火将汤汁收干即可。

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