小虾如何做好吃又简单(小虾怎么弄好吃)

如意算盘，不一定符合事实。——奥地利

张芷勇网友提问：

小虾如何做好吃又简单

优质答案：

一、韭菜炒虾。主料：小虾300克、韭菜200克。辅料：油适量、盐少许、鸡精少许、生粉2汤匙、葱白少许。做法：虾加进适量盐、白醋、鸡精、生粉拌匀10分钟后进油锅炸熟打起。韭菜洗净切段备用。锅烧热下油、葱白、贵州灯笼椒炒香，再下韭菜翻炒，调好味。下虾翻炒，淋进少许香油炒匀。出锅装盘。

二、萝卜丝炒小虾。材料：红萝卜200g，小虾200g，姜5g，蒜5g，葱5g，花生油25ml，盐适量，净水适量。做法：萝卜洗净切成丝，小虾洗净控水备用；热锅下油，放进少许葱姜蒜炝锅；放进小虾翻炒至海虾变成红色；放进萝卜丝，剩下的葱姜蒜，盐；翻炒至萝卜丝断生；加适量净水炒匀盖盖小火焖5分钟，关火盛盘即可。

三、香酥小虾。材料：小虾1斤，淀粉半斤，鸡蛋2个，花椒粉2小勺，盐5g，油5小勺。做法：将小虾洗净，加适量盐，花椒粉煨十分钟。期间预备鸡蛋一个，打散搅匀，加进淀粉继续搅匀，这么小的虾就不逐一炸了，干脆把蛋糊浇进虾里，还是搅拌均匀备用。锅内适量油烧热后分三次加进小虾，用漏勺不时滑动，防止粘连，看到虾成金黄色即可捞出，控油盛盘。

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