莲藕能保鲜吗放冰箱(莲藕要放冰箱保鲜吗?)

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钟荣旭网友提问：

莲藕能保鲜吗放冰箱

优质答案：

一、藕是可以放冰箱保存的。削好的藕用保鲜膜包起来，放进冰箱里，这样存放可以放上好几天。或者放在凉水里，或用热水焯一下再封好存放。莲藕最佳贮存温度为5℃，经保鲜剂处理的莲藕能保存3-4个月，不能低于5℃，在5℃以下长时间贮存会使莲藕组织发生软化，而无食用价值。

二、新鲜的莲藕洗干净后用保鲜袋包装后放进保鲜层中进行保鲜存放。选择大小适当的收留器，把藕放进往后，加净水，以把藕浸没水中为宜，每隔1-2天换凉水一次，可保鲜1-2个月。莲藕较多时，可用土坑贮存，先挖一个土坑，在坑底展一层细湿土，然后选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地展放一层，接着在上面撒上一层细土。再展莲藕。如此可叠放5-6层，最上层再盖上10厘米厚的细土，最后盖上一层厚厚的树叶、柴草即可。

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