藏面是什么做的(藏面怎么做好吃)

奋斗没有终点，任何时候都是一个起点。

刘翊惠网友提问：

藏面是什么做的

优质答案：

一、躲面的主料以小麦面粉为主(必须在海拔3000米内的地区种植)。在制作过程中，要揉精扯细，煮熟，过净水，涂上香油或烧好的清油，然后晾干待用，吃时再酌量下到汤锅中煮沸，盛进碗中。

二、吃躲面最大的享受是喝汤。躲面所采用的汤是牦牛骨精心熬制的汤。科学研究发现，牦牛的骨质极为优良，富含人体所需的钙、磷、锌、铁及大量的蛋白质、磷脂、软骨素、粘多糖、骨形成蛋白及多种其它微量元素和十余种氨基酸。牦牛骨汤保存了牦牛骨髓的精华。汤色清亮，表面闪着油珠儿，喝进嘴里，又热又香，令人回味无穷。牦牛肉丁肉质细嫩，刀工精细，是躲族人家的最爱。

三、躲面所采用的绿葱是躲地的特产。躲葱比一般的葱细小，但味道尽对让普通的葱相形见绌;躲式辣椒面调上水，加进香料盐巴和芝麻，很有特色，辣酱颜色红艳，辣而不猛。

四、躲式酸萝卜用当天买的白萝卜切成丝，放进泡菜坛中，加进食用色素和盐。封好坛子，经过一个晚上的炮制，第二天早晨即可食用，口感独特，诱人食欲。

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