肉松是怎么做的(肉松是怎么做的 视频)

凡人便是生知之资，也须下困学勉行的工夫方得。——朱熹

许彦霖网友提问：

肉松是怎么做的

优质答案：

一、原料：猪里脊肉800g、葱、姜、白酒、生抽酱油、白糖、熟芝麻。

二、制作过程：猪里脊肉清洗干净；将猪肉上的白色的筋膜剔掉，然后切成小块；切点葱段和姜片；放进高压锅里，加上水，盖住肉就可以了，倒点白酒，料酒也可以，我家没有料酒了，我放的白酒。

三、高压锅炖12－15分钟。假如不用高压锅，可以用汤锅，但要煮的时间久一点，最好要一个小时左右；高压锅煮好的肉块可以在高压锅里焖15－30分钟，然后再取出来，肉很烂的；用温水洗净，挑往葱姜，沥水后放进保鲜袋里；用擀面杖敲打一会儿，打的扁扁的，可以使劲敲；敲打后的肉肉用手抓散，很轻易就散开了，然后放进面包机内桶里，倒进一大勺的生抽酱油和一小勺的白砂糖，用面包机的“果酱”功能进行制作。

四、临出锅前五分钟，放了一把熟的芝麻，有白芝麻和黑芝麻，芝麻本身是熟的，所以最后放，放早了轻易炒糊。假如想放海苔的话，要等肉松放凉了以后再把撕碎的海苔放进往搅拌；好了，肉松做好了，倒进竹盘里晾凉，彻底放凉后就可以装袋或装盒里保存了，自制肉松没有添加剂，所以保存不宜过久。

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