黑杠鱼怎么做好吃(黑鱼咋做最好吃)
人之所以能，是相信能。
吴逸绿网友提问：
黑杠鱼怎么做好吃
优质答案：
一、将净鱼鱼身的两面各剞五六刀，刀距相等（先直剖进鱼肉1厘米深，再在原刀缝上顺势平刀进鱼身2.5厘米深），鱼头顶额砍一小口，取碗一个，放进盐4克，黄酒调匀抹在鱼两面，码味浸渍约10分钟。
二、炒锅置旺火上，放菜油烧至七成热，将鱼用湿淀粉挂糊，手提鱼尾，先将鲤鱼头下锅稍炸一下定型，再慢慢放进油锅炸至色金黄、皮酥肉嫩时，捞出装进鱼盘内立放，用手微将鱼拍压一下。
三、将盐、湿淀粉、白糖、肉汤进碗中兑成糖醋滋汁。炒锅置旺火上，放菜油烧至五成热，下姜、蒜炒香，烹进滋汁推搅均匀。待汁收浓起“鱼眼泡”时，放人醋、葱粒，起锅浇在鱼。
以上就是菜油,炒锅,两面的相关信息资料了，希望能帮到您。卓越的人一大优点是：在不利与艰难的遭遇里百折不饶。——贝多芬
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