鸡胸肉炒菜怎么做好吃(鸡胸肉怎么炒好吃的做法)
青春在我的心中是苦涩的又是甘甜的,是精致的又是粗糙的,是清晰的又是朦胧的,是一杯苦茶,最后却品出清雅之香。
林莹贞网友提问:
鸡胸肉炒菜怎么做好吃
优质答案:
一、鸡胸肉切成约长约3公分,厚度约2公分的块状。太薄的鸡胸肉片,是主要干柴的原因,所以请切成有厚度的块状。切的时候,下刀的方向和肉的纤维垂直。按顺序加进醃料,麻油(或香油)要最后才放,然后用手轻轻拌匀。
二、分开调理蔬菜和鸡肉。蔬菜和鸡肉一起炒,轻易受热不一,所以分别调理,最后再一起快炒上桌。蔬菜清净后,红萝卜切片,锅内烧水加进少许油和塩(分量外),待水开后,放进蔬菜类(香菇和姜除外),川烫约1分钟捞起,滤干水备用。预备太白粉水,将太白粉和水充分搅拌均匀,感觉似乎面糊般就OK。
三、将鸡肉放进太白粉水,充分拌匀。备一煎锅,煎锅中放进沙拉油和麻油各1大匙,开中火热锅。充分热锅后,用筷子或夹子,一片一片夹进煎锅中,不要碰在一起。若是量大,就分两次煎。刚开始的时候,不要动肉,约1分钟后,翻看看是否上色,一边煎,一边翻面,两面煎香后,拿出来备用。
四、原来的锅子不用再放油,直接放进姜片和切块的香菇炒一下。放进鸡肉再放进川烫过的蔬菜。加进盐,适量调味,加进红辣椒丁。用大火拌炒几下,就OK了。
以上就是放入,太白粉,鸡肉的相关信息资料了,希望能帮到您。庸人埋怨自己的境遇不佳,伟人则努力改造环境。——佚名
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