怎么煎豆腐不粘锅不碎(怎样炸豆腐不粘锅不碎)
据我观察，大部分人都是在别人荒废的时间里崭露头角的。——福特
吕淑美网友提问：
怎么煎豆腐不粘锅不碎
优质答案：
一、要购买老豆腐。老豆腐质地更加的坚实，不轻易碎，并且买回来的豆腐要进行焯水。这也是防止豆腐碎的有效方法。
二、需要留意的事项是豆腐切片的时候厚度大一些，不要太薄。
三、最好使用不粘锅来煎豆腐。能够很大程度保持豆腐的完整性。
四、锅一定要清洗干净，并且放足够的油。油温六成热的时候放进豆腐煎炸。
五、在煎豆腐之前，把豆腐在干淀粉上面滚一圈，使豆腐包裹淀粉，然后再放进油锅煎炸。这样既不轻易碎，也不轻易粘连。
六、在煎豆腐之前，把切好的豆腐在鸡蛋液里面滚一圈，然后放进油锅煎炸，鸡蛋液能够充分的吸收油，有效的防止粘连和碎裂。
以上就是豆腐,老豆腐,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。丈夫四海志，万里犹比邻。
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