红枣红豆粽子做法大全(红豆粽的做法大全)

逆境给人宝贵的磨炼机会。只有经得起环境考验的人，才能算是真正的强者。自古以来的伟人，大多是抱着不屈不挠的精神，从逆境中挣扎奋斗过来的。——松下幸之助

张进圣网友提问：

红枣红豆粽子做法大全

优质答案：

一、预备一盆圆粒江米，大约3斤左右，加进适量的净水，浸泡一个晚上左右；红豆清洗干净，不用提前浸泡，放进电高压锅中，按下豆类功能键，大约15分钟即可，等时间到吗，焖上一会儿，放气开盖后，撒进一把红糖，搅拌均匀，豆沙馅就制好了；另外预备一袋大红枣，放进一个盆中，加进适量净水、1把面粉，浸泡5分钟后，搓洗掉表面杂质，捞出控干水分；粽子叶提前浸泡一个晚上，开水下锅，加进半勺食盐，小火煮上10分钟，捞出快速投进凉水中，煮软的粽子叶，包起来更轻易操纵；取出两个粽子叶，交错重叠，放在一起；折成漏斗状，把粽子叶的顶端，折在上面；包红枣馅的粽子，底部先放点米，中间放红枣，上面再展满一层米，米放到和漏斗边沿持平；包红豆馅的粽子，道理一样，底部先放点米，中间放豆沙馅，上面再展满一层米；装米的时候，漏斗一定要把握好，用大拇指、食指牢牢握住，避免撑大变形，米已经装好，用右手把多余的粽子叶折下来，捏紧收口；拿起捆扎绳索，顺势绕上两圈，牢牢打个结即可。

二、红枣往核，预备一个盆，放进糯米，放进适量水，泡一晚上；预备一个盆，放进红豆，放进适量水，泡一晚上；糯米和红豆放一块，搅一搅；预备一个盆，放进粽子叶，放进适量水，泡一晚上，第二天把根剪掉；两片粽子叶重合，三分之一处卷起来，根在里面；放进糯米红豆，放进红枣，再放进糯米红豆；左侧叶子对折压过来，屡直，右边的压过来，屡直，把粽子叶继续屡上往 保持整洁，剩余的 叶子开始往下卷，右边继续对折卷好后用绳索绑好即可。

三、糯米需要提前一天泡，粽叶用小刷子洗擦干净，再用水煮几分钟，之后用冷水泡一下；红枣洗净备用；大粒的红芸豆也跟糯米一起提前一晚泡水里；都把食材预备好，取两到三片粽子，搭在一起；两手的拇指和食指各捏住粽叶的中间部分，向内弯折过来，形成一个圆锥形的样子，用手指捏紧不要松了；圆锥的顶部先放一些米，再放进一颗红枣；然后再填些米，加几颗红芸豆；最后再加一些糯米；把两边富裕出来的粽叶向外裹住米折叠，留意手不要松，始终攥紧；在弯过往的地方，也就是粽子最粗的地方用绳索或者马兰草捆上，打结；用剪子剪掉多余的粽叶部分，一个粽子就做好了。

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