怎样挑好粉条(怎样买好粉条)

志不真则心不热，心不热则功不贤。

陈依芝网友提问：

怎样挑好粉条

优质答案：

一、看，首先看光泽，优质粉条呈半透明状而且有光泽，掺杂其它原料的粉条，颜色固然很白，但是没有光泽。你看这个优质粉条就明显比这个劣质粉条看着透亮。再看颜色，优质粉条颜色偏黄。接近淀粉原色。你看这个粉条就白得不自然,有可能是添加了吊白块的粉条。碰到这样的粉条，你最好不要购买.最后看外形，优质粉条整洁，断头很少。劣质粉条不整洁，中间有很多断头。

二、闻同，优质粉条有豆薯类淀粉应有的香味，没有任何异味。劣质粉条没味或者有异味。

三、折，优质粉条柔韧性好，你看折成这样都不会断，劣质粉条柔韧性差，稍微一折就断了。

四、烧，在条件答应的情况下，可以征得商家的同意，取一小截粉条，烧一下看看。劣质粉条火苗很旺，伴有噼噼啪啪的声音，这是由于里面添加了杂质，优质这个火苗很小，没有噼噼啪啪的声音。由于纯淀粉制品燃烧比较困难。

五、看，闻，折，烧。不仅操纵简单，预备率也非常高。即便没有条件烧,通过看，闻，折也能正确识别优劣粉条。鉴别粉条的几个步骤，都很简单，没有复杂的工序，唯一需要用到的就是一个打火机。很轻易实施。

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