肉酱卤怎么做(肉酱卤怎么做好吃瘦肉不柴)

庸人埋怨自己的境遇不佳，伟人则努力改造环境。——佚名

钱孟儒网友提问：

肉酱卤怎么做

优质答案：

一、食材：五花肉带皮五花肉2斤、香菇10朵、洋葱1个、六必居干黄酱半袋、六必居甜面酱1袋、料酒适量、八角1-2个、桂皮一块、香叶3片、冰糖适量、葱姜蒜粒适量。

二、五花肉洗净切成小丁，香菇和洋葱切成小块备用。

三、锅中放进适量的油，小火慢慢炸至金黄，控油备用（也可以不控油直接用）。这就是卤肉酱的灵魂-洋葱酥。

四、干黄酱用适量的温水化开，再倒进甜面酱拌匀备用。

五、五花肉焯水控干水分。

六、锅中放底油下五花肉炒至出油。

七、放进香菇翻炒，加葱姜蒜煸炒。

8、放进洋葱酥翻炒。

9、放进混合好的酱翻炒，调进料酒，放进适量的温水。（水量自己调整这酱要熬制一个小时左右）。

10、加进桂皮、八角和香叶。

1一、再放进冰糖，小火慢慢熬制。留意中途要搅拌哦，防止煳锅。

1二、可以加进几个熟鸡蛋一起熬制，配饭吃非常香哦。

1三、熬制一个小时左右至浓稠即可。

以上就是放入,洋葱,翻炒的相关信息资料了，希望能帮到您。日复明日，明日何其多?我生待明日，万事成蹉跎。