肉丝面的卤怎么做(肉丝面卤汁的做法大全)

当你对自己微笑时，世上没烦事能纠缠你;当你对自己诚意时，世上没人能欺骗你。

洪文君网友提问：

肉丝面的卤怎么做

优质答案：

一、 面条1把、肉丝20g、胡萝卜一小段、青椒1/4个、洋葱1/5个、鸡蛋1个、盐少许、蚝油少许、酱油少许、蒜1瓣、油少许、干淀粉10g、料酒少许、姜1片。

二、将面条提前放进锅中，加进净水煮软烂。捞出放进碗中。

三、将胡萝卜、洋葱、青椒、蒜、姜切成小颗粒状。

四、肉丝中调进少许盐、料酒、蒜末、姜末、干淀粉，拌匀，腌制10分钟。

五、将鸡蛋打散，炒锅中倒进适量油，炒开，盛起备用。

六、锅中留底油，加热。

七、将腌制好的肉丝倒进锅中，翻炒至变色，捞出备用。

8、锅中留底油，将蔬菜末倒进锅中，翻炒30秒。

9、将鸡蛋和肉丝一起加进，翻炒均匀。

10、倒进适量净水，煮开。

1一、倒进少许酱油，调色。

1二、倒进少许蚝油，调味。由于腌肉时加进了盐，且酱油和蚝油均有咸味，所以不用再放盐。

1三、最后，兑20ml左右的水淀粉，勾芡即可。

1四、将做好的蚝油肉丝淋在面条上就行了。

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